小型全自動發(fā)酵罐是利用浸在發(fā)酵液中的轉(zhuǎn)子迅速旋轉(zhuǎn)，導(dǎo)致液體和空氣在離心力的作用下向外邊緣運(yùn)動，慢慢會導(dǎo)致轉(zhuǎn)子附近的壓力越來越大，所以酵罐轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)子變的更快了。由于轉(zhuǎn)子的空膛與大氣相通，發(fā)酵罐外的空氣通過過濾器不斷地被吸入，隨即甩向葉輪外緣，再通過異向葉輪使氣液均勻分布甩出。轉(zhuǎn)子的攪拌，又使氣液在葉輪周圍形成強(qiáng)烈的混合流，空氣泡被粉碎，氣液充分混合。 小型全自動發(fā)酵罐特點
1、可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
2、按照衛(wèi)生級要求設(shè)計，結(jié)構(gòu)設(shè)計人性化，操作方便。傳動平穩(wěn)，噪音低。
3、適宜的徑高比設(shè)計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。
4、內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性。
小型全自動發(fā)酵罐系統(tǒng)組成及作用
1、攪拌系統(tǒng)：采用罐頂式機(jī)械密封系統(tǒng)，特制發(fā)酵機(jī)械密封；高性能攪拌槳、消泡槳、交流電機(jī)，無級或變頻器調(diào)速；大功率的攪拌機(jī)構(gòu)保證發(fā)酵攪拌系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行；
2、攪拌系統(tǒng)：設(shè)定控制范圍50～1000rpm±5%。
3、通氣控制：手動控制（自動可選），流量計顯示。包括轉(zhuǎn)子流量計、進(jìn)口濾膜除菌空氣過濾器，過濾精度高達(dá)0.02μm；
4、溫度控制：夾套水浴電加熱，自動控制，溫度控制冷卻水溫度+5℃~65℃±0.2℃；
5、通氣控制：手動控制（自動可選），流量計顯示；
6、泡沫控制：全自動PID測控與報警，蠕動泵自動添加消泡劑；
7、補(bǔ)料控制：PID自動控制補(bǔ)料蠕動泵流加并計量（兩路）；
8、pH控制：采用進(jìn)口梅勒電極，蠕動泵自動添加酸、堿；顯示范圍：0.00~14.00±0.01；
9、控制范圍：2.00~12.00±0.02；
10、DO控制：采用進(jìn)口梅勒電極；可與轉(zhuǎn)速、溫度等（流量、罐壓、補(bǔ)料等可選）關(guān)聯(lián)控制；0-150±5％，顯示精度0.1％。；
11、壓力控制：手動控制（自動可選），儀表顯示；
12、控制系統(tǒng)：單罐可采用生物過程控制系統(tǒng)及AWD發(fā)酵監(jiān)控軟件可對發(fā)酵過程實施遠(yuǎn)程監(jiān)控；若多聯(lián)或多級發(fā)酵罐則可采用AWD-ZD-6000生物過程控系統(tǒng)實現(xiàn)更多測控功能。
